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南昌不出名火锅问题多:食材不清洗 底料无生产日期

2019-05-10 07:50:23 来源: 政法报道
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俗话说

没有火锅的夏天是不完整的

工作苦不苦

想想羊肉和毛肚

然而美味的背后

却令人糟心

“不出名火锅

自称地道重庆味

所有锅底食材皆为当日配送

短短数月内在南昌声名鹊起

然而在特攻记者暗访调查后

却发现了不少问题…

1

食材并非当天配送

食材不清洗上桌

调查对象:“不出名火锅”罗万店

通过调查发现,很多锅底食材并非每天都能用完,而这些余下来的菜品,便会用于第2天或者第n天的餐桌上。

不仅如此,一些菜品没有经过清洗就进行了加工。而员工在制作菜品过程中,甚至存在“徒手操作”的情况。

2

员工无良好卫生习惯

食品安全问题频发

特攻记者送菜时,就接到消费者反映,说菜里有头发。可后厨员工将头发拿出后,竟然让特攻记者再端上去。

除此之外,特攻记者发现蒸煮米饭的电饭煲中竟然也有头发,由于没有替代的米饭,顾客只能吃下“头发拌饭”。

3

火锅底料缺斤少两

口味难保正宗

“不出名火锅”店内一店员告诉特攻记者,自己从未去办理过健康证,却稀里糊涂有了证。

不仅如此,后厨员工在制作锅底时竟然只倒一半,完全低于配料标准,存在着缺斤少两的情况。

纵观对“不出名火锅”罗万店的调查

从上到下普遍缺乏

食品生产安全意识

那么其他“不出名火锅”店

是否也存在这种情况呢

来看图片

4

天赐良缘店:

火锅底料无生产日期

经调查,“不出名火锅”天赐良缘店也存在违规操作的情况。不仅如此,特攻记者在盛放料底的箱子内发现,火锅底料的外包袋上竟然没有生产日期。

政报短评

纵观特攻记者对两家“不出名火锅”门店的调查,很难对“不出名火锅”的宣传起到共鸣。先不说食材当日配送,就连食材制作过程都不清洗,如何保证食材新鲜干净?火锅底料都缺斤少两,又如何保证口味正宗?锅底酱料连最基本的生产日期都没有,又如何保证品质安全?小到门店员工,大到总部配料,很多的环节都存在问题。员工没有良好卫生习惯,火锅店高层食品安全意识不够,总部出场检查形同虚设,以至于没有生产日期的底料也顺利流通出去。我想“不出名火锅”店的宗旨并不是这样,那为何会出现这样糟糕的情况呢?针对此事,本栏目将继续追踪报道。

何燕平 本文来源:政法报道 责任编辑:何燕平_NC003
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